José Antonio Azpiazu nos relata los productos que estos maestros y oficiales fabricaban en sus talleres: tijeras de barberos, tijeras finas de barberos, de costureras de sastres y zapateros, de cirujanos, de soldado, cuchillos de espadas, de escritorio, de patilla finos, de escribanía, de cabos blancos, cuchillicos de tajar, puñales, puñales planos, cuchillos de dos chapas, etc.
2011 Oficios Tradicionales. Departamento para la Innovación y la Sociedad del Conocimiento